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3.5吋綠茶木糠布丁蛋糕食譜





我想整一個3.5吋心形的綠茶木糠布丁蛋糕但網上D食譜5個6吋就7吋太大又或者太細了.....麻煩好心人士寫個3.5吋既食譜比我呀本人係第一次整炸....希望食譜詳盡D....最好寫埋要買D咩呀5該



木糠布丁蛋糕Serradura(1) 木糠布丁蛋糕Serradura(2) 1個 1個 1. 煉奶400g 2. 雀巢牌罐裝忌廉1050g 3. 馬利餅200g 1. 煉奶400g 2. 甜忌廉1000g 3. 馬利餅200g 1. 將馬利餅弄成餅碎 2. 用打蛋器將忌廉和煉奶打至杰身 3. 先將餅碎舖於模底，再倒下忌廉煉奶約1cm厚舖平成一層，重覆此步驟至7層，放入雪櫃雪4小時，取出脫模即成。 1. 將馬利餅弄成餅碎 2. 用打蛋器將甜忌廉和煉奶打至杰身 3. 先將餅碎舖於模底，再倒下忌廉煉奶約1cm厚舖平成一層，重覆此步驟至7層，放入雪櫃雪4小時，取出脫模即成。



紅豆綠茶卷材料：(10'圈模)紅豆茸100g糖80g麵粉70g粟粉30g牛油30g鮮忌廉200ml鮮奶15ml蛋3隻綠茶粉2茶匙發粉1/2茶匙準備:1.融化牛油；2.溫熱鮮奶；3.將蛋黃及蛋白分開；4.將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；5.預熱焗爐至170C約10分鐘；6.打發鮮忌廉。做法:1.用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；2.以打蛋器將蛋白打發至企身；3.將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；4.將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；5.放進焗爐以170C焗25-30分鐘；6.蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；7.切厚件放上鮮果作裝飾。綠茶蛋糕材料:1.雞蛋5個(要退冰)2.低筋麵粉80g3.綠茶粉1Tbs4.糖120g5.沙拉油1/3cup6.牛奶1/3cup做法:1.將麵粉與綠茶粉混合過篩2.蛋白用電動打蛋器打至起泡後加入1/2的糖,再打至硬性發泡3.將1/2糖放入蛋黃,牛奶拌勻,再加入過篩的麵粉拌勻,最後再拌入沙拉油4.將打好的蛋白拌入蛋黃糊內,由底部往上拉起,盡量在最短的時間內拌勻5.烤箱預熱320℉6.將麵糊倒入烤模(不需抹油),將拌好的麵糊倒入,放入烤箱烤30分鐘7.烤好後取出快速倒扣在盤上,待涼即可將蛋糕取出最簡單做法係將個食譜x1/2，即便有多都可以用第二個模盛起，唔會浪費。

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